Надежда's profileNADIA : HELLO!!!PhotosBlogListsMore ![]() | Help |
|
|
June 14 Основы любимой работыКаждый
день 85% населения города Киева в будние и ,примерно, 45% в выходные
дни имеют возможность пользоваться дешевым и вседоступным транспортом -
метрополитеном! Жители не представляют себе жизни без этого удобного во
всех отношениях способа передвижения! И те, кто все время сетует на то,
что как же он надоел - не обманывайте себя!!! Вы не пробовали постоять
зимой по 1,5 часа на остановке, дожидаясь тролейбуса или автобуса, а
иногда даже маршрутку!??? ....А вот я на себе это чувствую многие годы
- метро рядом нет, развязка ужасная, район старый , один из
центральных, поток машин огромнейший...... Думаю, каждый из вас когда-либо интересовался : а что же там в тоннеле или как происходит движение поездов, как работает данная система! Я вам скажу - движение - самое главное в метрополитене , поэтому работники всех служб должны обеспечивать безопасность передвижения пассажиров в данном виде транспорта более, чем на других.....сами понимаете - движение под землей, а также огромнейшее электрическое напряжение.... Я работаю в службе, которая непосредственно участвует в этом , название ей "Служба движения" (служба "Д")! Немного хочу посвятить вас в эту тему, так как это очень интересно! И так: 1. Питание поездного состава обеспечивается посредствам так называемого Контактного Рельса (КР расположен с внутренней стороны платформы и изолирован кожухом, имеет напряжение 825 В, так что , при попадании человека непосредственно на КР - сгорает до пепла в течение нескольких минут) 2. Бывает, когда вы подъезжаете к станции, гаснет свет и вновь включается - это объясняется тем, что перед станцией есть разрыв контактного рельса в 14 м и вагоны проходят его обесточенным.....в новых вагонах лампы питаются от аккумуляторов, поэтому свет в них не гаснет 3. Ширина колеи составляет 1520 мм 4. Если замечали, возле двери вагонов есть 3 лампочки, так вот :
Белая - открытые двери вагона; 5. На всех действующих линиях киевского метрополитена станции рассчитаны на 5 вагонов 6. Максимальное ограничение скорости составляет 80 км/час, хотя конструкционная часть большинства вагонов составляет 90 км/час 7. Пути распределены : 1 путь - к ДЕПо, 2 путь - от него
8.
Когда подвижной состав выходит на наземные участки, у самого портала
стены тоннеля стены становятся белыми для того, что бы глаза машиниста
адаптировались к освещению (также загораются лампочки тоннельного
освещения при проезде под землей) 9.
Движение поездов и их маневрирование производится по сигнальным
показателям светофоров автоматического действия и полуавтоматического
действия, а также по уникальной системе АЛС-АРС (автоматическая
локомотивная сигнализация с автоматическим регулированием скорости) При АЛС-АРС светофоры полуавтоматического действия имеют сигнальные показания : синий, красный, сине-красный , один белый пригласительный сигнал(при этом автоматической блокировки светофоры отключены), светофоры автоблокировки имеют значения сигналов : зеленый, желтый, красный (они используются в ночное время - потому что в это время суток ездят т.н. мотовозы, хозяйственные поезда , котрые не имеют комплектацию АЛС-АРС и синий сигнал для них есть заррещающим) АЛС-АРС - система, котрая обеспечивает контроль над скоростью, в кабине у машиниста есть табло, на которм выводятся цифры, показывающие предельно допустимые значения скоростей на данном участке, а также есть такие показания как "0" и "ОЧ" (отсутствие частоты) - это значит какие-то неисправности и при это тоже будут свои значения сигнализации......Эта система уникальна тем, что сохраняет всем нам жизнь в случае, если машинист не дай бог умер - если не будет достигатся скорость, задаваемая на табло - автоматически будет снижаться скорость вплоть до остановки поезда! Во многих странах полностью перешли на эту систему, а мы все, как обычно, плетемся где-то неизвестно! Вот совсем немножко посвятила вас в мою работу, надеюсь, было интересно! Как-то соберусь и расскажу еще чего-то интересненького - например, как переводить стрелку вручную.....Желаю вам всем иметь любимую работу, получать от нее такое удовольстаие, как и я от своей! January 27 Тяжело думать....Да, дорогие мои, это депрессия! Как я ненавижу это состояние, - жизнь начинает тускнеть, ничего не хочется делать, лень одолевает каждую клеточку организма....о, как же это все противно , хочется радости, веселья, озорства, моего постоянного смеха и хорошего настроения......пишу это и все эти эмоции "проживаю" заново в душе, но ненормальная тоска ложится сверху на это все и делает свое гнусное дело!!!!! Мной замечен тот факт, что это все связано с
климатическими условиями...ну не люблю (ненавижу) зиму, а сейчас так
вообще - дождь, холодно, пасмурно, туман......У кого-то причиной
становится работа: или человек "перерос" ее или она же самая
ненавистна, но люди терпят , ибо боятся чего-то и из-за этого страха
выплывает вот такое ненормальное психологическое расстройство! У меня же - это отсутствие работы, бездеятельность,
которая порождает лень (или наоборот!??
Способы есть борьбы с ней и сама через некотрые из них прохожу, но..... Меня спасает спорт , общение с людьми, хорошая погода, животные, ритмичная музыка... и , как недавно я узнала, рисование....да, необходимо находить себе занятие, увлечения и это все я делаю, но в один момент наступает то, что мне непонятно, - я не могу ничего из выше перечисленного воплощать в реальность..грустно и неоптимистично, но факт! Почему природа человека такова, почему так происходит, зачем надо было залаживать и развивать в человеке такое, может кто-то , кто имеет профессиональное виденье этой проблемы и читает меня сейчас сможет дать обоснованое обьяснение происходящего!? Ведь так невозможно, к врачам обращаться неочень хочется, припишут или какие-то травки попить , которые не эфективны или, чего хуже, посадят на антидеприссанты (хотя в моем случае вряд ли, но зарекаться не буду). Вот, только что, прочитала статью о депрессии....способ от хандры, меланхолии, депрессии в последствии - это перестать думать! Перестать вести с собой внутренний диолог! Вставая с утра и начиная что-то делать для нас привычное, не думать о том, что я буду делать через час, как мне сегодня разрешить эту проблему, как все пройдет и т.д. , а наслаждаться ежесекундным процесом бритья, принятия душа, налаживания макияжа, ощущения аромата и вкуса кофе или чая.....вообщем, как говорят, жить одним днем, одной минутой! Да, это все хорошо, но это будет делать постоянно лишь оптимист "до мозга костей", но мы же все разные...я вот холлерик впадаю в крайнюю меланхолию, а что говорить о других!? И, если у меня уже такое состояние, то как я могу себя заставить это делать, если я не хочу даже открыть глаза!??? Знаю, что каждый из вас испытывал такое на себе хоть раз в жизни, и тот, кто скажет категорическое "нет" - не врите самому себе, можно убегать от осознания этого, но от самого себя, как все знают, не убежишь! Я бы хотела узнать как вы переживаете и справляетесь с депрессией, хандрой, тоской, мелланхолией..??? Может вы дадите ценные советы как , все же, в кратчайший срок избавляться от негатива и пребывать в единении с самим собой!? Может это будет звучать как крик о помощи, но для меня все способы являются зацепкой, может я исчерпала свои ...не знаю..чейчас не знаю и не понимаю ничего.... Я знаю, - это вскоре пройдет и я буду радоваться снова и снова и дарить свой смех всем и всему! Но мне хотелось бы выроботать такого рода профилактические действия для предупреждения этакого ненормального состояния моих тела и души! И на последок хочу сказать спасибо всем, кто читает мои записи и высказывает свое мнение (не важно соглашаюсь я с ним или нет, правильное оно или нет....), - для меня это важно, я не могу без общения и внимания! А также я хочу извиниться перед теми, кто оставил или еще оставит свои отзывы, а я на них не ответила (-ю)......это не в коем случае не значит, что я игнорирую вас и ваши мысли....просто мне сейчас очень тяжело думать и писать! Я постараюсь вернуться скорее и радовать более жизнерадостными темами, а пока так как есть!
Всех обнимаю..... January 22 Биохимия ЛЮБВИ Каждый из нас, хоть раз в жизни,
испытывал такое на себе! Описать симптомы "любви" можно так - пульс
частит, сердце ищет выхода через горло, крылья выростают за спиной, все
признаки стресса налицо, но при этом хочеться совершать подвиги и
глупости, петь и танцевать, смеятся и веселится.....Вы никогда не
задумывались почему же это так происходит, ведь нас "клинит" не только
на эмоциональном и психологическом, но и на физическом и биохимическом
уровнях! О, биохимия, - это великая наука, которая дает объяснения всем выше изложенным симптомам той самой "любви"! Все просто , - это последствия все тех же, таких знакомых нам, гормонов. Не буду уходить в глубь самой науки, лишь укажу самые главные "печати любви": 1. Дофамин (гормон стремлений): он стимулирует целеустремленность и концентрацию внимания и сил. Вот почему влюбленных так тянет друг к другу. Пик этого гормона в крови достигается на начальном этапе влюбленности, он и вызывает эйфорию и прилив энергии, побуждает на глупости вперемешку с подвигами. 2. Серотонин (гормон счастья): эх, девиз ему "Будь всем доволен!". Он дарит этакую иллюзию совершенства нашего несовершенного мира. Подобный мираж побуждает к тесному общению и созданию семьи. 3. Адреналин и норадреналин (гормоны стресса) : В ответе за христоматийную любовную бессоницу и желание свернуть горы ради любимого. Провоцируют не только подъем энергии, но и волнение, тревогу, сердцебиение и даже дрожь в руках и ногах. 4, Эндорфины и эндозипины (биологические варианты транквилизаторов, избавляющих человека от тревоги и страха): высвобождаются в тот момент, когда объект страсти находится рядом или во время физического контакта с ним, и дарят влюбленным ощкщение благополучия и защищенности. 5. Окситоцин и вазопрессин (гормоны нежности и привязанности): такие гомоны вырабатываются у взаимно (и потому счастливо!) влюбленных, когда их отношения переходят фазу обоюдной любви и уверенности друг в друге. Как ни парадоксально, но именно эти вещества сокращают выработку гормонов влюбленности - равновесие, так равновесие! В результате пылкая страсть медленно, но неуклонно сменяется нежной и крепкой привязанностью. По мнению ученых, именно окситоцин и вазопрессин провоцируют эротические игры сексуальных партнеров, вызывают оргазм и принимают участие в производстве материнского молока и стимулируют материнскую же любовь и ласку.
Выходит,
что вовсе это не любовь, а периодический выброс гормонов... и , все же,
хочется сказки, хочется верить в нее, любовь, не смотря ни на какие
научные объяснения. Выбор -то всегда остается за нами, не правда ли?
January 07 моя четверть века...Немного....совсем немного и наступит знаменательный месяц февраль
! Ну, может, для кого то он не чем не отличается от других месяцев, но
для меня, да и еще в этом году, он особенный приособенный.
5 число ознаменуется событием четверти века..эх эта 25-ка, сейчас это
воспринимается двояко - как начало жизни, взрослой жизни, семейной
жизни......и как отчёт в другую сторону - ведь, почему-то, очень быстро
время начинает рисовать морщинки, иные взгляды на типичные вещи....а
так хочется немного, еще совсем немного подождать, остановить время..... Хоть и остался еще целый месяц, я уже сейчас задаюсь вопросом : а как же мне его отпраздновать, именно отпраздновать, а не провести его где-то в кафе, ресторане или, не дай чего, дома!?? Конечно, в идеальном виде, хотелось бы , в реальности, ощущать рядом любимого мужчину и тогда даже "день рождения дома" мне не страшно было бы! Но..но так как он сейчас немного далеко и этот подарок (приезд любимого 5 февраля) не совсем реален, я буду довольствоваться своими подружками-хохотушками))))) Так как я девушка немного неусидчива, моими вариантами есть увлекательно-спортивные времяпрепровождения. Первым вариантом, который пришёл мне в голову - это боулинг , никогда не катала шарики , но очень уж хочется, это так увлекательно и никто равнодушен не останется, я думаю азарта там набраться можно вдосталь))))) Хотелось бы попробовать себя в роли принцессы на льду , держась ни за что и крича "держите меня" в позе не понятно какой хвататься за каждого попавшегося человека на льду)))))) Весело и увлекательно, как в детстве, падать и смеяться над своей немощностью на этом скользком полотне льда! У меня как-то раз был опыт катания на коньках, после чего я думала, что мои ноги отпадут или, в крайнем случае, я никогда больше не смогу ходить! Да, боли от выделения молочной кислоты да и еще выкручивание суставов лодыжки - это та часть "приятного" от такого рода деятельности, но все равно, я думаю об этом. ведь нет ничего невозможного, ведь правда? ![]() Ещё, как вариант, это мой экстрим-вариант - катание на лыжах или сноубордах - аааааа, так классно было бы подурачиться..эх, не выходит на лыжах - так давай на попе, как в детстве...иногда не хватает того адреналинового ощущения, которое испытывал когда-то, вроде как и не давно, но......да и горнолыжный комплекс недалеко да и еще эта зима порадовала,так порадовала снегом!!!! Хочуууууу, но не знаю как мои гости на это отреагируют, все же уже такие взрослые, взгляды и ценности в жизни меняются, все озабочены какими-то непонятными буденными проблемами, но хочется, все таки, разнообразности! Я считаю, что в жизни просто необходимо находить время на такие, вроде мелочи, но такие важные мелочи и отрываться по полной, это придает еще больше сил и задора в эти будни! ![]() Я конечно не совсем рада тому, что я родилась зимой, но, как говорится, - не выбирают когда и от кого! Вот, если б это было лето - я бы очень хотела осуществить прогулку на лошадях или поплавать с дельфином....или взлететь на дельтоплане.....просто хочется наслаждаться жизнью, какие бы она не приподносила "приятные" сюрпризы! А, вообще, я считаю себя очень счастливым человеком, потому что я могу приносить радость моим любимым и родным и мне от этого очень тепло и уютно! Мне скоро 25 и я счастлива...... P.S.: если вы предложите свой вариант времяпрепровождения ДР, то я буду вам очень благодарна! January 04 Экономим...Согласитесь, ведь в данный момент, учитывая финансовый кризис, экономия стала наиболее актуальной темой!? Вот только, почему то сущность человека такова, что он обязательно будет решать возникшую проблему (при чем жалуясь что все так ужасно и плохо и вообще жизнь трудна...) нежели предотвращать ее самую (проблему) проводя профилактику! Так вот и сейчас перед многими "стала ребром" та самая "экономия". "Сэкономленное - всё равно, что заработанное". Так давайте зададимся вопросом : "А могу ли я сэкономить на самом элементарном и повседневном - счетах за электроэнергию?". Нет, я не призываю вас не оплачивать их, а тем более перестать пользоваться феном, утюгом, электрочайником или стиральной машиной. Есть более правильные методы сберечь электричество, а в итоге и свои деньги! Подумайте - как будет приятно сделать себе или своим близким и родным небольшой подарок на эти деньги?! Вот я, например, не отказалась бы от очередной книги по психологии. Предлагаю вам разработать вместе со мной небольшую стратегию по экономии электроэнергии!Начинать, я считаю, необходимо с покупки. Когда вы решите себя порадовать или возникнет необходимость в какой-нибудь технике, то поинтересуйтесь обязательно насколько она экономична с точки зрения потребления электроэнергии. Кто не знает - в действующей европейской классификации действует несколько категорий : от высшей А до низшей G. Наиболее экономичными есть от А до С. Такого класса приборы будут стоить дороже, но разница быстро компенсируется за счет экономии электроэнергии! А теперь к самому главному - к правильной эксплуатации техники! Самыми энергоёмкими в наших домах и квартирах являются электроплита, стиральная и посудомоечная машина, микроволновая печь, утюг, электрочайник (эти приборы обладают мощностью от 1,5 до 8 кВт) и , как же без него, холодильник (за счет постоянной эксплуатации). Холодильник. - чаще размораживать - лёд на стенках увеличивает расход энергии; - не устанавливать вблизи солнечных лучей и теплых источников. холодильник должен быть размещен на расстоянии от стены 10-15 см; - не ставить тёплую пищу в него - и следите за дверцами, и вообще реже их открывайте , - это для фигуры полезно))) Электрочайник и кофеварка. - избавляйтесь от накипи; - используйте чайники, которые имеют несколько температурных режимов (ведь нам не всегда нужнен кипяток); - не кипятите больше воды чем вам надо, лучше несколько раз нагреть немного воды, чем один раз полный чайник; - не держите кофеварку в режиме подогрева, лучше храните кофе в термосе Утюг. - здесь экономия должна начинаться ещё в магазине - выбирайте вещи с устойчивой к деформации тканью; - прежде чем включить утюг - распределите вещи по тканям и постепенно нагревая вы сможете перегладить от синтетики до льна сэкономив также и время Идем дальше....что там в списке? ах ну да Стиральная машина. - закладывайте в барабан не больше не меньше белья, чем это предназначено в инструкции; - без надобности не используйте функцию предварителного нагрева (это 20% сэкономленой ЭЕ) Электроплита и духовка. - диаметр дна кастрюли должен соответствовать диаметру конфорки; - можно выключить конфорку и духовку за 10 минут до готовности блюда при этом используется аккомулированое тепло; - обязательно накрывать крышкой всю используемую посуду; - духовки выбирайте с режимом конвекции (30% экономии ЭЕ); - не заглядывайте часто в духовку или под крышку кастрюльки - вы теряете по 25 градусов С; - и я вас прошу - не используйте плиты как обогреватели помещений - это малоэффективно, дорого и опасно О тепле. - не обогревайте пустые помещения; - не прячьте батареи центрального отопления под длинными и плотными шторами или мебелью; - когда проветриваете помещение, - лучше открыть на короткое время широко окно, чем держать открытой форточку ![]() Да будет свет! - лампы накаливания очень неэкономичны - лишь 5-10% энергии приобразуется в свет, всё остальное уходит на нагревание....используйте люминисцентные лампы; - максимально используйте естественные, светлые отттенки в декоре; - лучше одна лампочка на 100 Вт чем 2 по 60 Вт Я, конечно, не призываю вас всего этого придерживаться, но стоит попробывать, хотя бы для эксперимента, всё таки интересно - какой счёт придет в следующий раз? Хотите - проверте. Да, и не забудьте выключить свет! January 03 "Трубка мира"
Да, я знаю,
что эта проблема всеми размусолена и сейчас люди ждут постов «как же я отлично отметил
новый год!?»….но я уже не могу, у меня просто «взрыв мозгов». И вызван «он»
тем, что меня конкретно достало сидя у себя в комнате ощущать табачный дым с
лестничной площадки от моих соседей или еще кого-нибудь! Я сегодня ругалась….. «а
что такое? подъезд не ваша собственность! что хочу , то и делаю» я услышала в
свой адрес и еще раз поняла на сколько морально падки большинство украинцев……а
ничего, что где-то спит маленький ребёнок и вдыхает также как я этот удушливый
дым в своей комнате, а ничего, что это считается общественным местом как
прописано в законе «о курении в общественных местах»? ВЗРЫВ….Да, я признаю, что
я соответствую менталитету украинца «моя хата с краю – никого не знаю!», потому
что долгое время я терпела и не вмешивалась, считая, что «себе дороже» потраченных
нервов, но, в итоге, моё бездействие
приводит не только к нервозности, но и к плохому состоянию здоровья через дым,
так что лучше потратить несколько минут на выяснения отношений, нежели травить
себя долговременно! Я верю в пословицу «Камень
вода точит».
В последнее время я замечаю много постов моих друзей о вреде курения , и это меня радует, потому что самое худшее – это безразличие и равнодушие! Если уж курящие и говорят об этом, так это значит не всё потеряно…какой-то процент всё-таки из них выйдет из этого гадостного состояния . В крайнем случае – я в это верю! Кто-то из них пишет о вреде здоровью, кто-то о том, что это дорого, кто-то о том, что это причины возникновения катастроф и т.д. и т.п. Одна моя подруга в своём посте написала : «почему бы не подумать о том, что курение, в конце-концов, все-таки - это не просто вредная индивидуальная привычка, а массовая панацея, приследующая человечество уже много веков»…да да «панацея» , ее именно за это слово критиковали, приводили ссылки, где указывается что такое панацея…..а, если копнуть глубже – так оно и выходит, что это та самая «массовая панацея». Люди изобрели табакокурение как панацею от всех своих бед и несчастий, а что не так? – а вот вспомните, курящие, когда что-то «идёт не так», стресс, ….что? – а в голове зажигается лампочка : «надо покурить, расслабиться!», примеров таких масса . Мы, украинцы, считаем, что все наши беды разрешатся пагубными привычками, но не тут то было – кто осознаёт это поздно, а кто и вовсе нет, и это страшит более всего! Я не хочу говорить за весь мир, так как моя нация вымирает и мне обидно, что сами же себя губим! В Украине , я считаю, действует какой-то стадный инстинкт - это распространяется и на пункт «пиво+сигарета», но о пивном алкоголизме вообще отдельная тема! Покопавшись в истории, можно проследить, как человек изощрялся в изобретательности (начиная от отверстия над огнем в хижине до всевозможных систем дымовых труб и дымоотводов), чтобы наслаждаться именно огнём и избегая вдыхания едкого дыма. Вот я, да и не только я видимо, задаюсь вопросом : Зачем после всего этого тратить деньги, силы, время на выращивание и переработку растения, которое приводит к дыму? Безумие ли это? Зачем, когда в странах «3-го мира» голод, занимать огромнейшие плантации под выращивание табака, ежели можно на них выращивать продукты питания!? Да, я понимаю, -это всё деньги, но это, согласитесь, - жестоко! (Хотя, назревает вопрос : «А может, пока мы здесь все разрываемся, кому-то выгоден голод и страны такого типа!?» - скорее да нежели нет. Когда был открыт Новый Свет, из заморских колоний были привезены такие продукты как матэ, кокаин, марихуана, какао, каучук, картофель, кукуруза, маис, дурман, хинин, кураре и еще несколько тысяч других. Почему же человечество из всего этого изобилия выбрало для массового потребления только какао, каучук, картофель, кукурузу, хинин и... табак? С некоторыми продуктами все ясно : хинин был решением всемирной проблемы малярии; картофель дает при худших климатических условиях больше пищи с единицы площади, чем любое другое известное растение, и т.д. Другими словами, популярность любого продукта, вывезенного из Нового Света, может быть понята как проявление здравого смысла человечества. Любого продукта, кроме табака... ![]() Почему медицина не пытается глубже исследовать действие табака на организм человека? Для неё «свойства табака» равнозначна «свойству никотина»! А может в табаке есть некое вещество, схожее на транквилизаторы!? Да, ведь медики раскрыли состав тех самых трав, применявших индейскими знахарями – в них содержались транквилизаторы (вещества, снимающие напряжения..)…почему бы и в табаке такому не быть?! Те же индейцы не зря называли табак «трубка мира» ….или зря? Как вы считаете? Мне кажется это скрытая система влияния на человека – так, как, если действительно имеется быть транквилизаторам, то это приводит к бездействию, освобождает от навязчивых мыслей, …в итоге покорению!
И таких вопросов выплывает, по крайней мере у меня, множество….может я слишком увлеклась, но это, я считаю, должно волновать каждого ! Ни одно вещество не может конкурировать с табаком по количеству вызванных им смертей – это ВСЕДОСТУПНАЯ, ДЕШЁВАЯ, ДОЛГОВРЕМЕННАЯ СМЕРТЬ! Я не противник людей, которые курят , я противник табака и системы табакокурения! И пусть, где бы я не появлялась, меня воспринимают как нечто неземное лишь , потому что я не курю и употребляю алкоголь в незначительных количествах….КАЖДЫЙ ИЗ НАС ЯВЛЯЕТСЯ СТРОИТЕЛЕМ СВОЕЙ ЖИЗНИ! Украинцы, да и не только, давайте сейчас начнём
сохранять нашу Землю, природу, цивилизацию….
October 04 PROTECT AND SAVE OUR ANIMALS4 октября отмечается Всемирный день животных. Решение отмечать этот день было принято на Международном конгрессе сторонников движения в защиту природы, проходившем во Флоренции в 1931 году. Тогда общества защиты животных многих стран мира заявили о своей готовности ежегодно организовывать разнообразные массовые мероприятия. День животных установлен с целью повышения осознания общественностью необходимости защиты окружающей среды, повышения активности в защите животных. Сегодня - День животных, не людей Но мы похожи в чем-то на зверей. Есть у животных много красоты, Немало преданности, нежной доброты. Их защищать, конечно, надо, Чтоб получить любовь в награду. Но есть звериная жестокость в них Животных знаем и таких!. В тайге, на море и в саванне Зверь может человека ранить. Инстинкт звериный часто страшен, И под угрозой жизни наши. Но даже в этом мы похожи: Во время ссор не лица - рожи. Готовы в горпо недругу вцепиться, Когда добром не можем поделиться. Мы пьем за то, чтоб жили мы вольготно, Чтоб не зверели в просвещенный век, За то, чтоб самым добрым из животных Навеки оставался человек! October 03 Come on and save meWhen I’m with you Everything seems better Now I know I see it all today We were ment to be together I’m in pain when you’re away Chorus: Come on and save me I’m loosing my touch Day after day Cause I miss you so much Come on and save me I’m loosing my mind Waiting and waiting For you to be mine Come and save me From me… me… Come and save me From me… me… When I’m with you Everything seems better Now I know I see it all today We were ment to be together I’m in pain when you’re away Chorus: Come on and save me I’m loosing my touch Day after day Cause I miss you so much Come on and save me I’m loosing my mind Waiting and waiting For you to be mine Come on and save me I’m loosing my touch Day after day Cause I miss you so much Come on and save me I’m loosing my mind Waiting and waiting For you to be mine Come and save me From me… me… Come and save me From me… me… Morandi - Save me ИНОГДА ПЕСНЯ МОЖЕТ СКАЗАТЬ БОЛЬШЕ October 01 Max Saucoизображений. Его деятельность продолжает тему сюрреализма в фото-искусстве. Произведения Макса Сауко крайне необычны, хотя и перекликаются с работами Жила Брювеля. Неописуемые впечатления получают зрители от его изображений, выполненных в стиле эротического сюрреализма. Зрителей поражает нестандартное мышление и восприятие, особенно нравится сочетание светлых тонов мрамора и натуральных цветов тел девушек. September 19 50 рублей ПМР В мире есть еще одна страна, в обиходе которой есть купюра с
изображением Тараса Шевченко! Название этой самой страны -
Приднестровская Молдавская Республика. Это псевдо-государственное
образование, в котором, де-юре, есть один из государственных языков -
украинский!!!!!!!! Банкнота c Кобзарем - 50 рублей ПМР.
Jennie Jerome (Lady Randolph Churchill)Черчилль не любил ходить на свадьбы и похороны. Потому что в одном
случае не мог быть невестой, в другом — покойником. А он не привык
отходить от центра внимания.
John S. Sargent
Бракосочетание 25-летнего лорда Рандольфа Черчилля, аристократа до
кончиков ногтей, второго сына герцога Мальборо, и 20-летней красавицы
из Нью-Йорка Дженни Джером состоялось в посольстве Великобритании в
Париже. Их родные сдержанно относились к этому браку. Черчилли
недолюбливали отца Дженни — ловкого предпринимателя-янки. А тому не
нравилось требование Черчиллей позволить Рандольфу распоряжаться
приданым своей юной супруги. К моменту женитьбы его финансовое
положение было не блестящим. Но родители Дженни Джером были весьма
богаты, приданое пылкой двадцатилетней красавицы было солидным,
поэтому, соединив деньги невесты и положение в обществе жениха, молодые
родители повели бурный светский образ жизни.
В 1874 году в передовице «Таймс» появилось короткое сообщение: «30
ноября во дворце Блэнхейм леди Рэндольф Черчилль преждевременно
разрешилась от бремени сыном». Такова была традиция — писать в газете о
рождении отпрысков в знатных семействах Англии. А Уинстон Черчилль,
несомненно, принадлежал именно к такому роду. Рождение ребенка ненадолго отвлекло Дженни от придворного веселья и
вскоре она вновь блистала в свете. Скачки, балы, охоты – все это
занимало уйму времени, поэтому воспитанием Уинстона и появившегося
через 5 лет Джона занималась очень умная, красивая и образованная няня,
госпожа Эверест. Дети запомнили ее на всю жизнь… Маленькому Уинстону и в голову не приходило, что его родители - не
слишком гармоничная пара: у Рэндольфа Черчилля была щуплая фигура,
прячущееся за несоразмерно огромными моржовыми усами продолговатое лицо
и большие выпуклые глаза - в Оксфорде его прозвали Крыжовником. А леди
Рэндольф Черчилль, в девичестве Дженни Джером, считалась украшением
лондонских гостиных - великолепные черные волосы и выразительные глаза,
королевская стать, высокая грудь и тяжелые бедра… В конце XIX века
предпочтение отдавалось рубенсовским женщинам, живой же ум и острый
язык английский свет ценил всегда.
И пусть знакомые Черчиллей поговаривали, что Дженни чересчур близка
с австрийским атташе, красавцем и богачом графом Кински, французским
графом де Бретейлем и самим принцем Уэльским, - высокородный Рэндольф
не обращал на это решительно никакого внимания, а его жена держалась с
безупречным тактом. У них был отличный дом и отличные лошади, они
давали отличные обеды, но о том, что по меркам лондонского света
Черчилли бедны, как церковные мыши, знали решительно все - кроме юного
Уинстона.
Дженни, будучи не только красавицей, но и умной и целеустремленной
женщиной, верой и правдой служила политической карьере своего супруга,
частенько смягчая или поясняя избирателям его речи, создала первый
политический женский клуб, объезжала его участки, пуская в ход
имеющееся у нее оружие — кокетство и лесть. Для растущего Уинстона они
были идеальной парой — знатные родители: блестящий политик-отец и
потрясающая красавица-мать. Никто не мог подумать, что у этой семьи
есть какие-то проблемы. Однако проблемы были. Визиты, вечерние поездки в театр или на бал - дни великосветских
лондонцев были расписаны по минутам, ежедневные развлечения
оборачивались тяжелым трудом. Танцы, театр, званые обеды, поездки на
скачки - знаменитая черная кобыла Черчиллей снова приходит первой, и их
бюджет увеличивается на добрую сотню фунтов. Рэндольф в совершенстве
усвоил науку займов и перезаймов; Дженни знает, что деньги должны
приносить удовольствие, а до остального ей нет никакого дела… Судя по
всему, Черчилли довольны друг другом, но их друзья не могут взять в
толк, в каких, собственно говоря, они между собой отношениях...
Всем было известно, что Рэндольф женился на мисс Джером по большой
любви: Мальборо противились этому браку с американкой, ее же родители
искали жениха с титулом и большими деньгами. Переговоры длились почти
год, и Уинстон Черчилль появился на свет раньше положенного срока.
Друзья семьи были уверены, что на самом деле поторопился не он, а
Рэндольф - поэтому де и состоялся этот во всех отношениях неравный
брак… Первое время молодые не могли оторваться друг от друга, а сейчас
Черчилли путешествуют втроем: их сопровождает то ослепительный Кински
(рост под два метра, пронзительные черные глаза и лихо закрученные
усы), то белокурый красавец Бретейль. Париж, Рим, Санкт-Петербург:
спутники леди Рэндольф Черчилль меняются, лорд Черчилль неизменно
любезен со всеми, кто подает веер его жене и сопровождает ее на
верховых прогулках… То, что за этим скрывалось, было известно лишь
старшему брату Рэндольфа Черчилля, маркизу Блэндфорду, будущему герцогу
Мальборо.
Рэндольф действительно был блестящим политиком, и будущее
представлялось ему совершенно ясным: ‘Пять лет я буду в оппозиции,
следующие пять лет - премьер-министром, затем я умру и меня похоронят в
Вестминстерском аббатстве». Все бы, наверное, сложилось именно так,
если бы сифилис не вступил в завершающую стадию - высокородный Рэндольф
начал путать реальный мир со своими странными фантазиями.
Этой умной, честолюбивой и волевой женщине роль праздной светской
дамы была скучна. Дженни проводила все избирательные кампании
Рэндольфа: она объезжала его округ, стучалась в двери к тем, кто должен
был голосовать за Рэндольфа, произносила речи прямо в поле, взобравшись
на стог, улыбалась, льстила, кокетничала. Она сглаживала его резкости,
объясняла дикие выходки мужа старейшинам партии, делала все для того,
чтобы среди политической элиты он стал своим. Леди Черчилль создала и
возглавила ‘Лигу первоцвета» - первый женский политический клуб,
королева наградила ее орденом ‘Звезда Индии», а теперь все это должно
было кончиться. Дженни предстояло ухаживать за сходящим с ума, быстро
разрушающимся мужем, и несколько последующих лет станут для нее адом.
Рэндольф стремительно деградировал - вчерашний острослов терял нить
разговора, у него перестали сгибаться колени, и при ходьбе он с
грохотом вколачивал в землю ступни. Прошло еще несколько месяцев - и
когда он потащил ее в очередное путешествие, Дженни взяла с собой
свинцовый гроб.
В свои сорок лет леди Рэндольф Черчилль казалась девушкой, она
выглядела самое большее лет на двадцать семь, и наследник британского
престола принц Эдуард, любитель сладких женщин и сухого шампанского,
был от нее без ума. Её второй муж был старше её сына всего на шестнадцать дней. Дженни
недавно отметила сорокашестилетие, а Джорджу Корнуоллис-Уэсту
исполнилось двадцать шесть, в гвардейском полку он выделялся
спортивными успехами, статью, красотой и редким отсутствием
сообразительности. Новобрачная утратила право на титул, ее новый муж
был беден, но Дженни ни о чем не жалела. Сиял и Корнуоллис-Уэст - им
предстояло прожить в любви и согласии целых двенадцать лет, и эти годы
он будет называть лучшим временем своей жизни. Дженни тоже казалась
счастливой - позднее она скажет, что это был самый романтичный из ее
браков. Через много лет она выйдет замуж в третий раз: ей будет шестьдесят
три, ее новый муж, красивый и неглупый колониальный чиновник, офицер,
окажется на три года моложе Уинстона. Это замужество дама назовет
"счастливым, но неромантичным".
Дженни с Уинстоном Леди Рэндольф Черчилль, в девичестве Дженни Джером, называли самой
влиятельной женщиной англосаксонского мира. Жизненной силой и энергией
она помогла своему первому мужу, светскому щеголю, превратиться в
одного из самых блестящих политиков Британии. Ее любовь и честолюбие
сформировали Уинстона. По материалам "Каравана историй" September 13 Рецепты для гурманов250 г белого винограда 250 г черного винограда 1 груша, кусок арбуза 2 ст. ложки лимонного сока Соус: 250 г нежирного йогурта 1 пакетик ванильного сахара, корица, зелень мяты Из винограда косточки лучше удалить. Фрукты все измельчить и перемешать с лимонным соком. Разложить салат по салатницам и заправить йогуртовым соусом. Украсить листочками мяты. 6 яичных желтков 100 г красного вина (Приват, Кагор) 200 г сахарной пудры 300 г сливок Желтки влить в сотейник и поставить на горячую баню и растереть. Добавить сахарную пудру, красное вино и вновь растереть до загустения, после чего снять с водяной бани и еще растереть 10 минут, пока масса не остынет. Отдельно взбить предварительно охлажденные сливки, влить их в яичную массу, размешать и разлить по формочкам для кремов. Через 4-5 часов полученное парфю выложить на блюдо или креманки. 50 г риса 10 г изюма 10 г миндаля 15 г чернослива 25 г сливочного масла лимонный сок, соль по вкусу Рис помыть и обжарить (используя половину масла). Залить рис водой, посолить и тушить в духовке. За 5 минут до готовности добавить изюм, измельченный чернослив, миндаль, лимонный сок. Листья винограда промыть, запарить кипятком. Охлажденный фарш завернуть в листья, сложить в огнеупорную посуду, полить оставшимся растопленным маслом и тушить под крышкой в духовке 10-15 минут Темпура ("Небесное яство") рыбное филе - 1 кг мука - 200 г яйца - 5 шт вода - 50 г вино - 20 г (Кокур белый) аджика - 5 г соль по вкусу, лук, сельдерей Соус: красное вино (Кагор) - 100 г, острый соус - 100 г, аджика - 5 г, редька - 100 г, растительное масло для жарки. Темпура напоминает рыбу в кляре, но жаренную не в чистом тесте, а с овощами и подаваемую с острым соусом. Готовим сначала жидкое тесто с добавлением яиц и вина, тесто хорошо взбить венчиком. Нарезать рыбу ломтиками до 2 см толщиной, помазать каждый аджикой. Смешать в миске с измельченным луко, красным перцем, сельдереем и залить все тестом. Опустить рыбу небольшими порциями вместе с овощами в раскаленное на сковороде масло. Жаренную рыбу сложить на блюдо и подать с соусом. Соус: вино, воду заправить аджикой и прокипятить. Измельченную на тарелке редьку смешать с подогретым соусом и подать с рыбой. Пицца фруктовая с виноградом тесто: 1 стакан муки, 2 яйца 2 ст. ложки сахара, 150 г сливочного масла, щепотка соли. Замесить тесто, тонко раскатать и выложить в смазанную жиром форму с высокими краями. начинка: 3 груши, 1 стакан малины, 300 г винограда (без косточек), 4 ст. ложки меда, 150 г сметаны, 3 ст. ложки измельченных орехов. Мелко нарезанные груши, малину и виноград перемешать и выложить в форму на тесто. Залить медом со сметаной и посыпать орехами. Запечь в горячей духовке 15-20 минут. Персики в Портвейне 10 шт. персиков (свежих, зрелых, замороженных или консервированных) 400 г сахара сок 1 лимона 0,2 воды 150 г Портвейна белого или Мадеры 150 г миндаля или жареных орехов Персики сложить в кастрюлю, всыпать сахар, влить воду и лимонный сок, все проварить минут 5 , готовые персики сложить в хрустальную компотницу или вазу, облить Портвейном или Мадерой. Оставшийся сироп выварить в кастрюле до половины начального объема, затем залить этим сиропом фрукты. Сверху посыпать дробленными орехами или жареной ореховой крошкой. Также можно приготовить не мягкие груши, абрикосы, дыни. Фрукты в вине под жареной ореховой стружкой всегда создают тот зрительный эффект, которым должно отличаться десертное блюдо банкета. Напиток "Эксклюзив" Последовательно, не перемешивая, поместить в креманки 100 г виноградного сока, 25 г шоколадного соуса, 25 г взбитых сливок, а сверху - 3 виноградинки. September 11 Круговорот любви (П.Коэльо)Однажды некий крестьянин постучал в двери монастыря. Когда брат ключарь отворил, крестьянин протянул ему гроздь великолепного винограда. - Дорогой брат ключарь, вот лучшие плоды моего виноградника. Это мой подарок. - Спасибо. Немедля отнесу их настоятелю. Он будет рад. - Нет! Я принёс их в дар тебе. - Мне? Я недостоин такого дивного творения природы. - Ты отворял мне дверь всякий раз, как я стучался. Когда засуха сгубила урожай, ты ежедневно давал мне ломоть хлеба и стакан вина. Я хочу, чтобы эти грозди даровали тебе толику любви солнца, красоты дождя и совершённого Богом чуда. Брат ключарь положил гроздь перед собой и всё утро любовался виноградом - тот и в самом деле был хорош. И потому всё же решил преподнести его настоятелю, чьи мудрые слова неизменно придавали ему бодрости и силы. Настоятель остался очень доволен виноградом, но, вспомнив, что есть в его обители больной монах, подумал: "Отдам-ка я эту гроздь ему. Как знать, может быть, это развеселит его". Но недолго пробыл виноград и в келье больного монаха, ибо тот рассудил: "Брат повар заботится обо мне, старается накормить повкуснее. Уверен, что виноград доставит ему радость". И когда повар принёс ему обед, больной отдал виноград ему со словами: "Это - тебе. Ты постоянно имеешь дело с дарами природы, тебе ли не знать, как обойтись с этим божественным творением". Брат повар был поражён красотой грозди и позвал своего помощника полюбоваться ягодами - столь совершенными, что оценить их в полной мере мог только брат ризничий, отвечавший за хранение Святого Причастия и слывший в обители настоящим праведником. Брат ризничий, в свою очередь подарил гроздь юному послушнику, дабы тот смог понять, что рука Творца чувствуется и в мельчайших деталях Творения. Послушник же, получив виноград, ощутил, как сердце его наполняется Господней Славой, потому что никогда до сих пор не видел он такой прекрасной грозди. Тут вспомнились ему первый приход в обитель и человек, отворивший ему дверь. Именно благодаря этому принадлежит он теперь к сообществу людей, знающих истинную цену чудесам. И вот перед наступлением ночи отнёс послушник гроздь брату ключарю и сказал: - Кушай на здоровье. Ведь ты большую часть времени проводишь тут в одиночестве. С виноградом будет веселей. Брат ключарь понял тогда, что дивная гроздь и в самом деле была предназначена ему, насладился вкусом каждой ягоды и уснул счастливым. Так замкнулся круг. П. Коэльо. September 06 НАДЕЮСЬ....Надежда на ...хм ...на судьбу....планеты....звезды.....числа....высшие силы.....сейчас на все!
Не
сплю....n - ый раз подряд слушаю Brian Adams - I'II be right here
waiting for you....На столе чашка с остывшим кофе, З.Фрейд "Очерки по
психологии сексуальности".....Не сплю....думаю и не думаю... Надежда на завтрашний день....хочу "завтра", наверное и не сплю поэтому....... Влюбилась....наверно.....в образ....не сплю....думаю - пройдет....но.....НАДЕЮСЬ........... August 25 Солнечная долинаУменье пить не всем дано, Уменье пить - искусство.Тот не умен, кто пьет вино Без меры и без чувства. Вино несет и яд, и мед, И рабство, и свободу. Цены вину не знает тот, Кто пьет его, как воду!..... М.Ш.Вазех Кто хоть раз был в этом удивительном месте, никогда его не забудет! Солнечная долина - место, которое не похоже на другие в Крыму...Здесь много тепла и солнца - более 300 дней в году, мало атмосферных осадков. Зона полупустыни, а значит, виноград растущий здесь имеет более интенсивное сахаронакопление, в итоге , вина из такого винограда - насыщенны во вкусе и аромате. Неподалеку располагается поселок с интересным названием Миндальное, а вот по улице Миндальная расположен винзавод "Солнечная долина" ( "Архадерессе" - в переводе с татарского - "спина оврагов"). Немного истории создания завода: В конце 80-х годов 19 века всеми известный нам князь Л. С. Голицын покупает в Феодосии небольшой участок земли и садит на нем виноградник; здесь он впервые начал заниматься виноделием. Позднее он приобретает имение в поселке "Новый Свет" близ Судака с участком земли общей площадью в 230 гектаров и на собственные средства производит посадку виноградников, сооружает винодельню для переработки винограда, строит винные подвалы и создает шампанское производство. Кто был в Новом свете, тот обязательно посетил завод шампанских вин, а если нет, то многое потерял.....советую.... Князь Л. С. Голицын изучал возможность расширения посадок шампанских сортов и обратил внимание на местность "Архадерессе". Его внимание привлекло то, что в почвах оказался кремень (минеральное образование, состоящее из кристаллического и аморфного кремнезема - опала, халцедона или кварца). А как отмечал Голицин, что это верный показатель пригодности земель для получения изящных шампанских виноматериалов. Продав заочно в 1888 году 240 десятин Токлукского имения, получившего название "Архадерессе", сыну последнего канцлера России - А. М. Горчакову и получив право управлять им, Л. С. Голицын более чем на 100 га посадил образцовые виноградники с ветрозащитными линиями из миндальных деревьев. Посажены были европейские сорта Семильон, Совиньон, Рислинг, Фурминт, Верделио, Серсиаль, Мускат, Пино-Гри, Каберне, Саперави. Л. С. Голицын создает фирменные вина "Архадерессе": "Мадера № 21", "Портвейн Белый Крым № 13", "Портвейн Белый № 23", "Мускат Люнель № 24", "Мускат Розовый № 27" и другие. На этикетках вин был нанесен фамильный герб Горчаковых и надпись: "Крым, имение "Архадерессе". Многие вина были награждены золотыми и серебряными медалями международных конкурсов. История "Архадерессе", а ныне винзавода "Солнечная долина" сложна и многогранна: Горчаков многие годы не интерисовался что происходит в его владениях, но, приехав сюда, он увидел, вместо ожидаемых пансионатов, одни лишь виноградники - он отстранил Голицына от управления "Архадерессе" с запретом въезжать на территорию виноградников, аборигенные сорта винограда оказывались на грани уничтожения - из-за войн, неправильного управления, политических веяний. Однако виноградари и виноделы с честью выходили из критических, а иногда и трагических периодов своей истории. Восстановлены виноградники. Продолжается работа по изучению ассортимента аборигенов и выделению из них сортов для дальнейшего их размножения и внедрения в производство. Попав на этот завод нам предложили экскурсию, которая делилась на 2 части : первая - прогулка по територии завода и винным погребам, вторая - дегустация вин. Винные погреба - это конечно что-то нечто, одни- с громадными бутами, другие с бочками , третьи - с бутылками..и все с вином....Винные погреба от завода есть не только на его територии , но и вне - штольни , вырубаные в скале Девичья баня, столетние подвалы - сделаны в оврагах.. В тех погребах, где были мы , наблюдалось , от влажности, большое скопление на стенах грибковых отложений. На вопрос : "почему стены не очищают от такого ?"- экскурсовод ответила, что этот грибок не дает развитию определенных микроорганизмов, которые приводят к порче вина....вот так! Интересным был рассказ о том, как моют и дезинфицируют буты - этим процессом занимаются 2-е работников мужчин....в небольшое отверстие внизу бута один влазит и проводит чистку, а другой контролирует время и ситуацию, потом они меняются.....как мужчина может влезть в это отверстие - для меня до сих пор загадка.... Это незабываемо, я поняла, что сидя в своем Киеве, я никогда в жизни еще не вкушала таких вин (еще я так говорю и про дыни - там действительно вкус, котрого ты никогда не попробуешь в Киеве - солнце -это сила!). Возле завода распологается магазин, в котором можна купить вина, которые тебе наиболее понравились...и цены просто смешные, например, самое дорогое - марочное вино "Черный доктор" стоит примерно около 160 гривен, не говоря об ординарных - 25-60 гривен...В Киеве эта цена будет завышена в 2-3 раза. Тот, кто побывал в Солнечной долине, никогда не забудет эту местность....а кто еще не был - съездите, не пожалеете!!!!!! ПРАВИЛА И ТЕХНИКА ДЕГУСТАЦИИ ВИН- дегустацию необходимо начинать за несколько часов до еды, в утреннее время, - ощущения в этот период более свежи; - в помещении не должно быть посторонних запахов (по типу духов, кухни, табачного дыма, цветов...); - свет должен быть дневным , при его отсутствии лучше пользоваться лампами накаливания. Стены белые или светлых тонов, столы покрываются белой скатертью или кладут белые листы бумаги; - рюмки чистые из тонкого прозрачного бесцветного стекла, с достаточно длинной ножкой, широким дном и суживающимися краями ("тюльпан"), емкостью 200 мл или чуть больше. Наливают в нее приблизительно 50 мл вина; - во время дегустации принято соблюдать тишину; - дегустатор должен хорошо себя чувствовать, накануне, по крайней мере за несколько часов, не употреблять лекарств и не курить; - вина лучше дегустировать в том же порядке, в каком они обычно подаются на стол: красные после белых, сладкие после сухих, выдержанные после молодых, сложные после простых, концентрированные после легких; - температура подачи должна позволять винам в максимальной степени раскрыть свой потенциал. Красные вина могут декантироваться; - для сохранения дегустаторами свежести восприятия им подают белый (лучше подсушенный) хлеб, а для полоскания рта - чистую (негазированную) воду. Температура подачи вин Температура вин при употреблении зависит от их типа и возраста. Игристые и десертные вина перед употреблением хорошо охлаждаются, красные марочные и коллекционные вина подают при комнатной температуре. Ароматизированные вина могут подаваться со льдом. Молодые столовые белые и розовые вина подаются при температуре 7-13°C, для марочных и зрелых белых и розовых столовых вин температура подачи 11-15°C. Молодые, а также зрелые красные вина подаются при 11-13°C, а экстрактивные и крепкие – 14-16°C. Для старых и коллекционных вин предпочтительной температурой является 16-19°C. Низкие температуры (4-8°C) применяются для сладких, десертных вин, для классических и натуральных белых игристых вин. "Техника дегустации Дегустация подразумевает оценку внешнего вида, запаха, вкуса и различных тактильных ощущений - температура, структура, растворенный газ и т.д. Зрительные ощущения Первый контакт, который имеет дегустатор с вином, это зрительный. Экзамен цвета или как выражаются профессионалы "одежды" вина, дает очень много информации. Это первый тест. Каким бы ни был его цвет или оттенки, вино должно быть прозрачным и спокойным. Большое значение в определении «одежды» вина имеет, естественно, сорт винограда. Различные включения, например муть, это возможные признаки болезни. Такое вино не следует употреблять. Этот тест должен происходить путем помещения бокала вина между глазами и источником света, желательно на одном уровне. Прозрачность красного вина определяется на белом фоне, которым может служить скатерть или белая бумага. При осмотре бокал, как правило, наклоняют. Поверхность вина становится эллипсовидной и наблюдение за ней информирует о возрасте вина. Все молодые вина должны быть прозрачными, что не всегда можно сказать о старых коллекционных. Зрительно также экзаменуется яркость вина. Яркое вино принято называть «веселым», а тусклое - грустным. Заканчивают осмотр оценкой интенсивности цвета. Интенсивность красных вин говорит особенно много о качестве урожая и способности к длительной выдержке. Также зрительно оцениваются так называемые "ножки" - следы, которые остаются на стенках бокала при вращательном движении. «Ножки» дают информацию о крепости напитка: коньяк, десертные и крепкие вина всегда дают этот эффект, столовое сухое вино– редко. Оценка визуальных ощущений проводится с помощью следующей терминологии: * Оттенки: соломенный, пурпурный, гранатовый, рубиновый, фиолетовый, вишневый и др.; * Интенсивность: легкая, яркая, глубокая, интенсивная, темная; * Яркость: матовое, грустное, тусклое, яркое, сверкающее, искристое; * Чистота и прозрачность: прозрачное, непроницаемое (матовое), мутное, тусклое (затуманенное), кристально чистое, превосходное. Обонятельные ощущения Обонятельный экзамен - второй этап дегустации. Некоторые запахи являются ненормальными для вина: летучая (легко испаряющаяся) кислотность (ацетон, уксус), запах коры ("вкус пробки"). Обонятельные ощущения при дегустации вин определяют словом «аромат» (иногда – «букет»), а при дегустации коньяка – «букет». Для раскрытия ароматических явлений продукта (вино, коньяк) очень важна правильная температура употребления. Слишком холодное вино не раскроет полноту аромата. Слишком теплое - испарение слишком быстрое, происходит окисление и разрушение наиболее летучих ароматов. При тестировании аромата необходима некоторая манипуляция с бокалом. Сначала выделяются аромат из неподвижного бокала, затем при вращении вина в бокале воздух вызывает появление остальных ароматов. Качество вина предопределяет интенсивность и сложность аромата (букета). Ординарные вина почти не имеют букета: неглубокий, однотонный аромат. Напротив, великие (коллекционные) вина характеризуются широким, глубоким, сложным букетом. При определении ароматов или букета вина (коньяка) применяется аналогия с другими ароматами. Различают следующие характерные признаки: цветочный (роза, фиалка, жасмин, акация и др.), фруктовый (черная и красная смородина, малина, вишня, яблоко и др.), растительный (трава, папоротник и др.), пряный (имбирь, мускатный орех и др.) и т.д. Ротовые и лингвальные (языковые) ощущения Рот является последней «инстанцией» в дегустационной оценке вина. Тестирование «во рту» происходит следующим образом: небольшое количество вина берут в рот и задерживают. При этом через рот втягивается воздух и как бы продувается сквозь вино, что позволяет распределить его в ротовой полости. Если этот способ не совсем для Вас удобен, то вино просто жуют. Во рту вино нагревается, выделяя ароматические элементы, которые улавливаются ретроназальными путями (сосочки языка воспринимают лишь 4 элементарных вкуса: горький, кислый, сладкий и соленый). Кроме 4 основных вкусов рот чувствует температуру вина, его вязкость, присутствие или отсутствие углекислого газа, вяжущие свойства (терпкость), когда рот "вяжет" под действием танина. Для вин важен баланс между кислотностью, бархатистостью и количеством танинов (вяжущих веществ). Хорошее вино находится в точке равновесия вышеперечисленных трех компонентов. Эти элементы поддерживают богатство ароматов: великое вино отличается от хорошего вина своей строгой, мощной и однородной, гармоничной структурой, а также сложностью ароматов. Оценка ротовых ощущений проводится с помощью следующих терминов: * критические оценки: бесформенное, рыхлое, плоское, бедное, водянистое, ограниченное, тяжелое, густое, массивное, грубое, неуравновешенное. * положительные оценки: сформированное, хорошо построенное, сбитое, сбалансированное, полное (с полным телом), элегантное, тонкое, богатое, с "изюминкой". После описанного теста во рту вино глотают или выплевывают. Теперь важно оценить долготу присутствия ароматов, так называемое послевкусие, во рту. Чем дольше послевкусие, тем лучше вино. " August 20 ГЕНЕТИКА ЭТНОСОВВ этом году отдых «занес» меня в всеми любимый Крым….В очередном походе по несомненно красивым местам, я прогуливалась улицами Феодосии и, естественно, не прошла мимо Краеведческого музея. К моему удивлению, кроме экспонатов музея, я обнаружила мини – исследовательский центр, который позволяет проследить историю формирования народов (другими словами – я имела шанс узнать историю своего происхождения). Каждый человек носитель информации о своих предках.
«Исследование проводится путём сложного лабораторного анализа клеток волос с помощью специального оборудования. В результате анализа определяется комбинация узоров клеток волос (так называемых кератиноцитов) – уникальная для каждого человека . Метод определения этнических корней основан на сравнительном анализе полученных индивидуальных данных с уже известными образцами узоров, присущих каждому этносу. Таким образом определяется родственная связь индивидуума с различными этническими группами.»Для начала будут проведен опрос и исследование ваших данных (например, регион происхождения ваших родителей, мочка уха – отдельная или приросшая, цвет глаз, форма волос и т.д.), далее с 5 частей головы отберут образцы ваших волос не менее 3 см, вы подписываете документ о том, что вы согласны на эксперимент ….и… вообщем- то и все….подождать несколько часов и результаты выдают на руки с объяснением!Мои результаты показали, что кератиноциты моих волос типичны для таких этническо- антропологических типов:польскийнемецкийитальянскийиракскийкитайскийлатышскийпалестинскийДа уж , уверенность в том, что ты чистокровный украинец пропадает мгновенно!!!
June 14 Мысль'''Не дает мне покоя мысль о том, насколько бывет обманчиво первое впечатление Я человек тактичный и расчетливый в выборе опонентов по беседе! Не люблю хамов, леньтяев, без цели в жизни и так далее.....но речь моя не о том, какие мне попадаются плохие собеседники, а совсем наоборот...... Меня поражает, то, что вначале разговора с человеком, которого знаешь 2 секунды я неохотно веду беседу, ссылаясь на то, что внешность не нравится или посещает мысль, что очередной озабоченный или еще какой- нибудь идиот (я пишу о мужчинах, потому что я с ними больше всего и завожу новые знакомства), но........... в итоге выходит, что человек очень хороший , добрый, обходителеный, тактичен и многое другое |
|
|